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盘锦大米的特点

发布人: 发布日期:2015-10-09 浏览次数:1392次
“盘锦稻米如珠似玉,晶莹饱满,粒形完整,胶稠度高、糊化度低,米饭色泽油润、清香浓郁、筋道滑腻,口感极佳。 ”这是中国质量检验?#34892;?#32452;织检测和品尝之后给出的结论。
  盘锦种植水稻历史悠久,是全国优?#31034;?#31291;基地。盘锦大米在国内市场上享有很高盛誉,堪称米之珍品。综合来讲,盘锦大米有以下五大特点——
  ——外观品质好。米质半?#35813;鰲?#26377;光泽、色泽青白、垩白度低,具有本区域大米固有的自然清香味。
  ——加工品质好。盘锦水稻属短圆形至椭圆形,籽粒饱满,出糙率、精米率、整精米?#31034;?#36798;到国标优质米标准,其商品价值高。
  ——理化性质好。盘锦大米的碱消值一般在6%-7%,属低糊化温度。胶稠度大于60毫米,米胶延伸性好。直链淀粉含量一般在17%-19%之间,相对?#31995;汀?#34507;白质含量在7%-9%之间。
  ——食味品质好。盘锦大米做出的米饭色泽清白,有光泽(油性)、食味清香、米饭有黏性、口感好,咀嚼时有甜味,米饭冷却后不易回生。影响食味品质的主要化学成?#31181;?#38142;淀粉和蛋白质的含量均处在最佳值。
  ——卫生品质好。盘锦独特的湿地生态环?#22330;?#20248;良的大气质量、标准的灌?#20154;?#27905;净的土壤及先进的生产技术和生态种植,生产的大米是无公害放心食品。

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